宋子曰:水火既濟(jì)而土合。萬(wàn)室之國(guó),日勤千有而不足,民用亦繁矣哉。上棟下室以避風(fēng)雨,而瓴建焉。王公設(shè)險(xiǎn)以守其國(guó),而城垣雉堞,寇來(lái)不可上矣。泥甕堅(jiān)而醴酒欲清,瓦登潔而醯醢以薦。商周之際俎豆以木為之,毋亦質(zhì)重之思耶。后世方土效靈,人工表異,陶成雅器,有素肌玉骨之象焉。掩映幾筵,文明可掬,豈終固哉?
○瓦
凡埏泥造瓦,掘地二尺余,擇取無(wú)沙粘土而為之。百里之內(nèi)必產(chǎn)合用土色,供人居室之用。凡民居瓦形皆四合分片,先以圓桶為模骨,外畫(huà)四條界。調(diào)踐熟泥,疊成高長(zhǎng)方條。然后用鐵線弦弓,線上空三分,以尺限定,向泥{一個(gè)}平戛一片,似揭紙而起,周包圓桶之上。待其稍干,脫模而出,自然裂為四片。凡瓦大小古無(wú)定式,大者縱橫八九寸,小者縮十之三。室宇合溝中,則必需其最大者,名曰溝瓦,能承受淫雨不溢漏也。
凡坯既成,干燥之后,則堆積窯中燃薪舉火,或一晝夜或二晝夜,視窯中多少為熄火久暫。澆水轉(zhuǎn)氵幼(音右)與造磚同法。其垂于檐端者有滴水,不于脊沿者有云瓦,瓦掩覆脊者有抱同,鎮(zhèn)脊兩頭者有鳥(niǎo)獸諸形象,皆人工逐一做成,載于窯內(nèi)受水火而成器則一也。
若皇家宮殿所用,大異于是。其制為琉璃瓦者,或?yàn)榘迤?,或?yàn)橥鹜?。以圓竹與斫木為模逐片成造,其土必取于太平府(舟運(yùn)三千里方達(dá)京師,參沙之偽,雇役擄舡之?dāng)_,害不可極。即承天皇陵亦取于此,無(wú)人議正)造成。先裝入琉璃窯內(nèi),每柴五千斤澆瓦百片。取出,成色以無(wú)名異、棕櫚毛等煎汁涂染成綠,黛赭石、松香、蒲草等涂染成黃。再入別窯,減殺薪火,逼成琉璃寶色。外省親王殿與仙佛宮觀間亦為之,但色料各有配合,采取不必盡同,民居則有禁也。
○磚
凡埏泥造磚,亦掘地驗(yàn)辨土色,或藍(lán)或白,或紅或黃,(閩、廣多紅泥,藍(lán)者名善泥,江、浙居多。)皆以粘而不散、粉而不沙者為上。汲水滋土,人逐數(shù)牛錯(cuò)趾,踏成稠泥,然后填滿木匡之中,鐵線弓戛平其面,而成坯形。
凡郡邑城雉民居垣墻所用者,有眠磚、側(cè)磚兩色。眠磚方長(zhǎng)條,砌城郭與民人饒富家,不惜工費(fèi)直壘而上。民居算計(jì)者則一眠之上施側(cè)磚一路,填土礫其中以實(shí)之,蓋省嗇之義也。凡墻磚而外地者名曰方墁磚。榱桷上用以承瓦者曰皇板磚。圓鞠小橋梁與圭門(mén)與窀穸墓穴者曰刀磚,又曰鞠磚。凡刀磚削狹一偏面,相靠擠緊,上砌成圓,車(chē)馬踐壓不能損陷。
造方墁磚,泥入方匡中,平板蓋面,兩人足立其上,研轉(zhuǎn)而堅(jiān)固之,澆成效用。石工磨斫四沿,然后地。刀磚之直視墻磚稍溢一分,皇板磚則積十以當(dāng)墻磚之一,方墁磚則一以敵墻磚之十也。
凡磚成坯之后,裝入窯中,所裝百鈞則火力一晝夜,二百鈞則倍時(shí)而足。凡燒磚有柴薪窯,有煤炭窯。用薪者出火成青黑色,用煤者出火成白色。凡柴薪窯巔上偏側(cè)鑿三孔以出煙,火足止薪之候,泥固塞其孔,然后使水轉(zhuǎn)氵幼。凡火候少一兩則氵幼色不光,少三兩則名嫩火磚。本色雜現(xiàn),他日經(jīng)霜冒雪,則立成解散,仍還土質(zhì)?;鸷蚨嘁粌蓜t磚面有裂紋,多三兩則磚形縮小拆裂,屈曲不伸,擊之如碎鐵然,不適于用。巧用者以之埋藏土內(nèi)為墻腳,則亦有磚之用也。凡觀火候,從窯門(mén)透視內(nèi)壁,土受火精,形神搖蕩,若金銀熔化之極然,陶長(zhǎng)辨之。
凡轉(zhuǎn)氵幼之法,窯巔作一平田樣,四圍稍弦起,灌水其上。磚瓦百鈞用水四十石。水神透入土膜之下,與火意相感而成。水火既濟(jì),其質(zhì)千秋矣。若煤炭窯視柴窯深欲倍之,其上圓鞠漸小,并不封頂。其內(nèi)以煤造成尺五徑闊餅,每煤一層隔磚一層,葦薪墊地發(fā)火。
若皇居所用磚,其大者廠在臨清,工部分司主之。初名色有副磚、券磚、平身磚、望板磚、斧刃磚、方磚之類(lèi),后革去半。運(yùn)至京師,每漕舫搭四十塊,民舟半之。又細(xì)料方磚以正殿者,則由蘇州造解。其琉璃磚色料已載《瓦》款。取薪臺(tái)基廠,燒由黑窯云。
○罌甕
凡陶家為缶屬,其類(lèi)百千。大者缸甕,中者缽孟,小者瓶罐,款制各從方土,悉數(shù)之不能。造此者必為圓而不方之器。試土尋泥之后,仍制陶車(chē)旋盤(pán)。工夫精熟者視器大小掐泥,不甚增多少,兩人扶泥旋轉(zhuǎn),一捏而就。其朝遷所用龍鳳缸(窯在真定曲陽(yáng)與揚(yáng)州儀真)與南直花缸,則厚積其泥,以俟雕鏤,作法全不相同,故其直或百倍或五十倍也。
凡罌缶有耳嘴者皆另為合,上以氵幼水涂粘。陶器皆有底,無(wú)底者則陜以西炊甑用瓦不用木也。凡諸陶器精者中外皆過(guò)釉,粗者或釉其半體。惟沙盆齒缽之類(lèi)其中不釉,存其粗澀,以受研擂之功。沙鍋沙罐不釉,利于透火性以熟烹也。
凡釉質(zhì)料隨地而生,江、浙、閩、廣用者蕨藍(lán)草一味。其草乃居民供灶之薪,長(zhǎng)不過(guò)三尺,枝葉似杉木,勒而不棘人。(其名數(shù)十,各地不同。)陶家取來(lái)燃灰,布袋灌水澄濾,去其粗者,取其絕細(xì)。每灰二碗?yún)⒁约t土泥水一碗,攪令極勻,蘸涂坯上,燒出自成光色。北方未詳用何物。蘇州黃罐釉亦別有料。惟上用龍鳳器則仍用松香與無(wú)名異也。
凡瓶窯燒小器,缸窯燒大器。山西、浙江省分缸窯、瓶窯,余省則合一處為之。凡造敞口缸,旋成兩截,接合處以木椎內(nèi)外打緊,匝口、壇甕亦兩截,接合不便用椎,預(yù)于別窯燒成瓦圈如金剛?cè)π?,托印其?nèi),外以木椎打緊,土性自合。
凡缸、瓶窯不于平地,必于斜阜山岡之上,延長(zhǎng)者或二三十丈,短者亦十余丈,連接為數(shù)十窯,皆一窯高一級(jí)。蓋依傍山勢(shì),所以驅(qū)流水濕滋之患,而火氣又循級(jí)透上。其數(shù)十方成窯者,其中苦無(wú)重值物,合并眾力眾資而為之也。其窯鞠成之后,上鋪覆以絕細(xì)土,厚三寸許。窯隔五尺許則透煙窗,窯門(mén)兩邊相向而開(kāi)。裝物以至小器,裝載頭一低窯,絕大缸甕裝在最末尾高窯。發(fā)火先從頭一低窯起,兩人對(duì)面交看火色。大抵陶器一百三十費(fèi)薪百斤?;鸷蜃銜r(shí),掩閉其門(mén),然后次發(fā)第二火。以次結(jié)竟至尾云。
○白瓷?。ǜ剑呵啻桑?/p>
凡白土曰堊土,為陶家精美器用。中國(guó)出惟五六處,北則真定定州、平?jīng)鋈A亭、太原平定、開(kāi)封禹州,南則泉郡德化、(土出永定,窯在德化。)徽郡婺源、祁門(mén)。(他處白土陶范不粘,或以掃壁為墁。)德化窯惟以燒造瓷仙、精巧人物、玩器,不適實(shí)用;真、開(kāi)等郡瓷窯所出,色或黃滯無(wú)寶光,合并數(shù)郡不敵江西饒郡產(chǎn)。浙省處州麗水、龍泉兩邑,燒造過(guò)釉杯碗,青黑如漆,名曰處窯,宋、元時(shí)龍泉琉山下,有章氏造窯出款貴重,古董行所謂哥窯器者即此。
若夫中華四裔馳名獵取者,皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產(chǎn)也。此鎮(zhèn)從古及今為燒器地,然不產(chǎn)白土。土出婺源、祁門(mén)兩山:一名高梁山,出粳米土,其性堅(jiān)硬;一名開(kāi)化山,出糯米土,其性粢軟。兩土和合,瓷器方成。其土作成方塊,小舟運(yùn)至鎮(zhèn)。造器者將兩土等分入臼舂一日,然后入缸水澄,其上浮者為細(xì)料,傾跌過(guò)一缸,其下沉底者為粗料。細(xì)料缸中再取上浮者,傾過(guò)為最細(xì)料,沉底者為中料。既澄之后,以磚砌方長(zhǎng)塘,逼靠火窯以借火力。傾所澄之泥于中,吸干然后重用清水調(diào)和造坯。
凡造瓷坯有兩種,一曰印器,如方圓不等瓶甕爐合之類(lèi),御器則有瓷屏風(fēng)、燭臺(tái)之類(lèi)。先以黃泥塑成模印,或兩破或兩截,亦或囫圇。然后埏白泥印成,以釉水涂合其縫,澆出時(shí)自圓成無(wú)隙。一曰圓器,凡大小億萬(wàn)杯盤(pán)之類(lèi)乃生人日用必需,造者居十九,而印器則十一。造此器坯先制陶車(chē)。車(chē)豎直木一根,埋三尺入土內(nèi)使之安穩(wěn),上高二尺許,上下列圓盤(pán),盤(pán)沿以短竹棍撥運(yùn)旋轉(zhuǎn),盤(pán)頂正中用檀木刻成盔頭冒其上。
凡造杯盤(pán)無(wú)有定形模式,以?xún)墒职裟嗫爸?,旋盤(pán)使轉(zhuǎn),拇指剪去甲,按定泥底,就大指薄旋而上,即成一杯碗之形。(初學(xué)者任從作廢,破坯取泥再造。)功多業(yè)熟,即千萬(wàn)如出一范。凡盔冒上造小杯者不必加泥,造中盤(pán)、大碗則增泥大其冒,使干燥而后受功。凡手指旋成坯后,覆轉(zhuǎn)用盔冒一印,微曬留滋潤(rùn),又一印,曬成極白干,入水一汶,漉上盔冒,過(guò)利刀二次,(過(guò)刀時(shí)手脈微振,燒出即成雀口。)然后補(bǔ)整碎缺,就車(chē)上旋轉(zhuǎn)打圈。圈后或畫(huà)或書(shū)字,畫(huà)后噴水?dāng)?shù)口,然后過(guò)釉。
凡為碎器與千鐘粟與褐色杯等,不用青料。欲為碎器,利刀過(guò)后,日曬極熱。入清水一蘸而起,燒出自成裂紋。千鐘粟則釉漿捷點(diǎn),褐色則老茶葉煎水一抹也。(古碎器日本國(guó)極珍重,真者不惜千金。古香爐碎器不知何代造,底有鐵釘,其釘掩光色不銹。)
凡饒鎮(zhèn)白瓷釉用小港嘴泥漿和桃竹葉灰調(diào)成,似清泔汁,(泉郡瓷仙用松毛水調(diào)泥漿,處郡青瓷釉未詳所出。)盛于缸內(nèi)。凡諸器過(guò)釉,先蕩其內(nèi),外邊用指一蘸涂弦,自然流遍。凡畫(huà)碗青料總一味無(wú)名異。(漆匠煎油,亦用以收火色。)此物不生深土,浮生地面,深者掘下三尺即止,各省直皆有之。亦辨認(rèn)上料、中料、下料,用時(shí)先將炭火叢紅煅過(guò)。上者出火成翠毛色,中者微青,下者近土褐。上者每斤煅出只得七兩,中下者以次縮減。如上品細(xì)料器及御器龍鳳等,皆以上料畫(huà)成,故其價(jià)每石值銀二十四兩,中者半之,下者則十之三而已。
凡饒鎮(zhèn)所用,以衢、信兩郡山中者為上料,名曰浙料,上高諸邑者為中,豐城諸處者為下也。凡使料煅過(guò)之后,以乳缽極研,(其缽底留粗,不轉(zhuǎn)釉。)然后調(diào)畫(huà)水。調(diào)研時(shí)色如皂,入火則成青碧色。凡將碎器為紫霞色杯者,用胭脂打濕,將鐵線紐一兜絡(luò),盛碎器其中,炭火炙熱,然后以濕胭脂一抹即成。凡宣紅器乃燒成之后出火,另施工巧微炙而成者,非世上殊砂能留紅質(zhì)于火內(nèi)也。(宣紅元末已失傳。正德中歷試復(fù)造出。)
凡瓷器經(jīng)畫(huà)過(guò)釉之后,裝入匣缽。(裝時(shí)手拿微重,后日燒出即成坳口,不復(fù)周正。)缽以粗泥造,其中一泥餅托一器,底空處以沙實(shí)之。大器一匣裝一個(gè),小器十余共一匣缽。缽佳者裝燒十余度,劣者一二次即壞。凡匣缽裝器入窯,然后舉火。其窯上空十二圓眼,名曰天窗。火以十二時(shí)辰為足。先發(fā)門(mén)火十個(gè)時(shí),火力從下攻上,然后天窗擲柴燒兩時(shí),火力從上透下。器在火中其軟如棉絮,以鐵叉取一以驗(yàn)火候之足。辨認(rèn)真足,然后絕薪止火。共計(jì)一坯工力,過(guò)手七十二方克成器,其中微細(xì)節(jié)目尚不能盡也。
○附:窯變 回青
正德中,內(nèi)使監(jiān)造御器。時(shí)宣紅失傳不成,身家俱喪。一人躍入自焚。托夢(mèng)他人造出,競(jìng)傳窯變,好異者遂妄傳燒出鹿、象諸異物也。又回青乃西域大青,美者亦名佛頭青。上料無(wú)名異出火似之,非大青能入洪爐存本色也。
關(guān)鍵詞:天工開(kāi)物,中篇,陶埏
宋先生說(shuō):水與火都成功而協(xié)調(diào)地起到了作用,泥土就能牢固地結(jié)合成為陶器和瓷器了。在上萬(wàn)戶(hù)的城鎮(zhèn)里,每天都有成千人在辛勤地制作陶器卻還是供不應(yīng)求,可見(jiàn)民間日用陶瓷的需求量是真夠多的了。修建大的小的房屋來(lái)避風(fēng)雨,這就要用到磚瓦。王公為了設(shè)置險(xiǎn)阻以防守邦國(guó),就要用磚來(lái)建造城墻和護(hù)身矮墻,使敵人攻不上來(lái)。泥甕堅(jiān)固,能使甜酒保持清徹;瓦器清潔,好用來(lái)盛裝用于獻(xiàn)祭的醋和肉醬。商周時(shí)代,禮器是用木制造的,無(wú)非是重視質(zhì)樸莊重的意思罷了。后來(lái),各個(gè)地方都發(fā)現(xiàn)了不同特點(diǎn)的陶土和瓷土,人工又創(chuàng)造出各種技巧奇藝,制成了優(yōu)美潔雅的陶瓷器皿,有的像絹似的白如肌膚,有的質(zhì)地光滑如玉石。擺設(shè)在桌子、茶幾或宴席上交相輝映,所顯現(xiàn)的色澤文雅十分美觀,讓人愛(ài)不釋手,難道這僅僅是因?yàn)樗鼈儓?jiān)固耐用嗎?
瓦
凡是和泥制造瓦片,需要掘地兩尺多深,從中選擇不含沙子的黏土來(lái)造。方圓百里之中,一定會(huì)有適合制造瓦片所用的黏土。民房所用的瓦是四片合在一起而成型的。先用圓桶做一個(gè)模型,圓桶外壁劃出四條界,把黏土踩和成熟泥,并將它堆成一定厚度的長(zhǎng)方形泥墩。然后用一個(gè)鐵線制成的弦弓向泥墩平拉,割出一片三分厚的陶泥,像揭紙張那樣把它揭起來(lái),將這塊泥片包緊在圓桶的外壁上。等它稍干一些以后,將模子脫離出來(lái),就會(huì)自然裂成四片瓦坯了。瓦的大小并沒(méi)有一定的規(guī)格,大的長(zhǎng)寬達(dá)八九寸,小的則縮小十分之三。屋頂上的水槽,必須要用被稱(chēng)為“溝瓦”的那種最大的瓦片,才能承受連續(xù)持久的大雨而不會(huì)溢漏。
瓦坯造成并干燥之后,堆砌在窯內(nèi),就用柴火燒。有的燒一晝夜,也有的燒兩晝夜,這要看瓦窯里瓦坯的具體數(shù)量來(lái)定。?;鸷螅R上在窯頂澆水使瓦片呈現(xiàn)出藍(lán)黑色的光澤,方法跟燒青磚是一樣的。垂在檐端的瓦叫做“滴水”瓦,用在屋脊兩邊的瓦叫做“云瓦”,覆蓋屋脊的瓦叫做“抱同”瓦,裝飾屋脊兩頭的各種陶鳥(niǎo)陶獸,都是人工一片一片逐漸做成后放進(jìn)窯里燒成,所用的水和火與普通瓦一樣。
至于皇家宮殿所用的瓦的制作方法,就大不相同了。例如琉璃瓦,有的是板片形的,也有的是半圓筒形的,都是用圓竹筒或木塊做模型而逐片制成的。所用的黏土指定要從安徽太平府運(yùn)來(lái)(用船運(yùn)三千里才到達(dá)京都,有摻沙的,也有強(qiáng)雇民工、搶船承運(yùn)的,害處非常大。甚至承天皇陵也要用這種土,但是沒(méi)有人敢提議來(lái)糾正)。瓦坯造成后,裝入琉璃窯內(nèi),每燒一百片瓦要用五千斤柴。燒成功后取出來(lái)涂上釉色,用無(wú)名異和棕櫚毛汁涂成綠色或青黑色,或者用赭石、松香及蒲草等涂成黃色。然后再裝入另一窯中,用較低窯溫?zé)蓭в辛鹆Ч鉂傻钠辽?。京都以外的親王宮殿和寺觀廟宇,也有用琉璃瓦的,各地都有它自己的色釉配方,制作方法不一定都相同,一般的民房則禁止用這種琉璃瓦。
磚
煉泥造磚,也要挖取地下的黏土,對(duì)泥土的成色加以鑒別,黏土一般有藍(lán)、白、紅、黃幾種土色(福建和廣東多紅泥,江蘇和浙江較多一種名叫“善泥”的藍(lán)色土),以黏而不散,土質(zhì)細(xì)而沒(méi)有沙的最為適宜。先要澆水用于浸潤(rùn)泥土,再趕幾頭牛去踐踏,踩成稠泥。然后把稠泥填滿木模子,用鐵線弓削平表面,脫下模子就成磚坯了。
建筑各郡縣的城墻和民房的院墻所用的磚中,有“眠磚”和“側(cè)磚”兩種。眠磚是臥著鋪砌的,郡縣的城墻和有錢(qián)人家的墻壁,不惜工本,全部用眠磚一塊一塊疊砌上去。會(huì)精打細(xì)算的居民為了節(jié)省,在一層眠磚上面砌兩條側(cè)磚,中間再用泥土和沙石瓦礫之類(lèi)填滿。除了墻磚以外,還有其他的磚:鋪砌地面用的叫做方墁磚,屋椽和屋桷斜枋上用來(lái)承瓦的叫做楻板磚,砌小拱橋、拱門(mén)和墓穴用的磚叫做刀磚,或者又叫做鞠磚。刀磚用的時(shí)候要削窄一邊,緊密排列,砌成圓拱形,即便有車(chē)馬踐壓也不會(huì)損壞坍塌。
造方墁磚的方法是,將泥放進(jìn)木方框中,上面鋪上一塊平板,兩個(gè)人站在平板上面踩,把泥壓實(shí)。燒成后由石匠先磨削方磚的四周而成斜面,然后就可以用來(lái)鋪砌地面。刀磚的價(jià)錢(qián)要比墻磚稍貴一些,楻板磚只值墻磚的十分之一,而方墁磚則還要比墻磚貴十倍。
磚坯做好后就可以裝窯燒制了。每裝三千斤磚要燒一個(gè)晝夜,裝六千斤則要燒上兩晝夜才能夠火候。燒磚有的用柴薪窯,有的用煤炭窯。用柴燒成的磚呈青灰色,而用煤燒成的磚呈淺白色。柴薪窯頂上偏側(cè)鑿有三個(gè)孔用來(lái)出煙,當(dāng)火候已足而不需要再燒柴時(shí),就用泥封住出煙孔,然后在窯頂澆水使磚變成青灰色。燒磚時(shí),如果火力缺少一成的話,磚就會(huì)沒(méi)有光澤;火力缺少三成的話,就會(huì)燒成嫩火磚,現(xiàn)出坯土的原色,日后經(jīng)過(guò)霜雪風(fēng)雨侵蝕,就會(huì)立即松散而重新變回泥土。如果過(guò)火一成,磚面就會(huì)出現(xiàn)裂紋;過(guò)火三成,磚塊就會(huì)縮小拆裂、彎曲不直而一敲就碎,如同一堆爛鐵,就不再適于砌墻了。有些會(huì)使用材料的人把它埋在地里做墻腳,這也還算是起到了磚的作用。燒窯時(shí)要注意從窯門(mén)往里面觀察火候,磚坯受到高溫的作用,看起來(lái)好像有點(diǎn)晃蕩,就像金銀完全熔化時(shí)的樣子,這要靠老師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)辨認(rèn)掌握。
使磚變成青灰色的方法,是在窯頂堆砌一個(gè)平臺(tái),平臺(tái)四周應(yīng)該稍高一點(diǎn),在上面灌水。每燒三千斤磚瓦要灌水四十擔(dān)。窯頂?shù)乃畯母G壁的土層滲透下來(lái),與窯內(nèi)的火相互作用。借助水火的配合作用,就可以形成堅(jiān)實(shí)耐用的磚塊了。煤炭窯要比柴薪窯深一倍,頂上圓拱逐漸縮小,而不用封頂。窯里面堆放直徑約一尺五寸的煤餅,每放一層煤餅,就添放一層磚坯,最下層墊上蘆葦或者柴草以便引火燒窯。
皇宮里所用的磚,大廠設(shè)在山東臨清縣,由工部設(shè)立主管磚塊燒制的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)。最初定的磚名有副磚、券磚、平身磚、望板磚、斧刃磚及方磚等名目,后來(lái)有一半左右被廢除了。要將這些磚運(yùn)到京都,按規(guī)定每只運(yùn)糧船要搭運(yùn)四十塊,民船可以減半。用來(lái)砌皇宮正殿的細(xì)料方磚,是在蘇州燒成后再運(yùn)到京都的。至于琉璃磚和釉料已在《瓦》那一節(jié)中詳細(xì)記述了,據(jù)說(shuō)它用的是“臺(tái)基廠”的柴草并在黑窯中燒制而成的。
罌甕
陶坊制造的缶,種類(lèi)很多。較大的有缸甕,中等的有缽盂,小的有瓶罐。各地的式樣都不太一樣,難以一一列舉。這類(lèi)陶器,都是造成圓形的而不是方形的。通過(guò)實(shí)驗(yàn)找到適宜的陶土之后,還要制造陶車(chē)和旋盤(pán)。技術(shù)熟練的人按照將要制造的陶器的大小而取泥,放上旋盤(pán),數(shù)量正好而不用增添多少。扶泥和旋轉(zhuǎn)陶車(chē)要兩人配合,用手一捏而成。朝廷所用的龍鳳缸(窯設(shè)在河北省的真定和曲陽(yáng)以及江蘇省的儀真)和南直隸的花缸,要造得厚一些,以便于在上面雕鏤刻花,這種缸的做法跟一般缸的制法完全不同,價(jià)錢(qián)也要貴五十倍到一百倍。
罌缶有嘴和耳,都是另外沾釉水粘上去的。陶器都有底,沒(méi)有底的只有陜西以西地區(qū)蒸飯用的甑子。它是用陶土燒成的而不是用木料制成的。精制的陶器,里外都會(huì)上釉,粗制的陶器,有的只是下半體上釉。至于沙盆和齒缽之類(lèi),里面也不上釉,使內(nèi)壁保持粗澀,以便于研磨。沙煲和瓦罐不上釉,以利于傳熱煮食。
制造陶釉的原料到處都有,江蘇、浙江、福建和廣東用的是一種蕨藍(lán)草。它原是居民所用的柴草,不過(guò)三尺長(zhǎng),枝葉像杉樹(shù),捆縛它不感到棘手(這種草有幾十個(gè)名稱(chēng),各地的叫法也不相同)。陶坊把蕨藍(lán)草燒成灰,裝進(jìn)布袋里,然后灌水過(guò)濾,除去粗的而只取其極細(xì)的灰末。每?jī)赏牖夷?,摻一碗紅泥水,攪勻,就變成了釉料,將它蘸涂到坯上,燒成后自然就會(huì)出現(xiàn)光澤。不了解北方用的是什么釉料。蘇州黃罐釉用的是別的原料。供朝廷用的龍鳳器卻仍然用松香和無(wú)名異作為釉料。
瓶窯用來(lái)燒制小件的陶器,缸窯用來(lái)燒制大件的陶器。山西、浙江兩省的缸窯和瓶窯是分開(kāi)的,其他各省的缸窯和瓶窯則是合在一起的。制造大口的缸,要先轉(zhuǎn)動(dòng)陶車(chē)分別制成上下兩截然后再接合起來(lái),接合處用木槌內(nèi)外打緊。制造小口的壇甕也是由上下兩截接合成的,只是里面不便槌打,便預(yù)先燒制一個(gè)像金剛?cè)δ菢拥耐呷Τ型袃?nèi)壁,外面用木槌打緊,兩截泥坯就會(huì)自然地黏合在一起了。
缸窯和瓶窯都不是建在平地上,而是必須建在山岡的斜坡上,長(zhǎng)的窯有二三十丈,短的窯也有十多丈,幾十個(gè)窯連接在一起,一個(gè)窯比一個(gè)窯高。這樣依傍山勢(shì),既可以避免積水,又可以使火力逐級(jí)向上滲透。幾十個(gè)窯連接起來(lái)所燒成的陶器,其中雖然沒(méi)有什么昂貴的東西,但也是需要好多人合資合力才能做到的。窯頂?shù)膱A拱砌成之后,上面要鋪一層約三寸厚的細(xì)土。窯頂每隔五尺多開(kāi)一個(gè)透煙窗,窯門(mén)是在兩側(cè)相向而開(kāi)的。最小的陶件裝入最低的窯,最大的缸甕則裝在最高的窯。燒窯是從最低的窯燒起,兩個(gè)人面對(duì)面觀察火色。大概陶器一百三十斤,需要用柴一百斤。當(dāng)?shù)谝桓G火候足夠之時(shí),關(guān)閉窯門(mén),再燒第二窯,就這樣逐窯燒直到最高的窯為止。
白瓷附:青瓷
白色的黏土叫做堊土,陶坊用它來(lái)制造出精美的瓷器。我國(guó)只有五六個(gè)地方出產(chǎn)這種堊土:北方有河北省的定縣、甘肅省的華亭、山西省的平定及河南省的禹縣,南方有福建省的德化(土出永定縣,窯卻在福建德化)、江西省的婺源和安徽省的祁門(mén)(其他地方出的白土,拿來(lái)造瓷坯嫌不夠黏,但可以用來(lái)粉刷墻壁)。德化窯是專(zhuān)燒瓷仙、精巧人物和玩具的,但不實(shí)用。河北省定縣和河南省禹縣的窯所燒制出的瓷器,顏色發(fā)黃,暗淡而沒(méi)有光澤。上述所有地方的產(chǎn)品都沒(méi)有江西景德鎮(zhèn)所出產(chǎn)的瓷器好。浙江省的麗水和龍泉兩縣燒制出來(lái)的上釉杯碗,墨藍(lán)的顏色如同青漆,這叫做處窯瓷器。宋、元時(shí)期龍泉郡的華琉山山腳下有章氏兄弟建的窯,出品極為名貴,這就是古董行所說(shuō)的哥窯瓷器。
至于我國(guó)遠(yuǎn)近聞名、人人爭(zhēng)購(gòu)的瓷器,則都是江西饒郡浮梁縣景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品。自古以來(lái),景德鎮(zhèn)都是燒制瓷器的名都,但當(dāng)?shù)貐s不產(chǎn)白土。白土出自婺源和祁門(mén)兩地的山上:其中的一座名叫高梁山,出粳米土,土質(zhì)堅(jiān)硬;另一座名開(kāi)化山,出糯米土,土質(zhì)黏軟。只有兩種白土混合,才能做成瓷器。將這兩種白土分別塑成方塊,用小船運(yùn)到景德鎮(zhèn)。造瓷器的人取等量的兩種瓷土放入臼內(nèi),舂一天,然后放入缸內(nèi)用水澄清。缸里面浮上來(lái)的是細(xì)料,把它倒入另一口缸中,下沉的則是粗料。細(xì)料缸中再倒出上浮的部分便是最細(xì)料,沉底的是中料。澄過(guò)后,分別倒入窯邊用磚砌成的長(zhǎng)方塘內(nèi),借窯的熱力吸干水分,然后重新加清水調(diào)和造瓷坯。
瓷坯有兩種:一種叫做印器,有方有圓,如瓶、甕、香爐、瓷盒之類(lèi)(朝廷用的瓷屏風(fēng)、燭臺(tái)也屬于這一類(lèi))。先用黃泥制成模印,模具或者對(duì)半分開(kāi),或者上下兩截,或者是整個(gè)的,將瓷土放入泥模印出瓷坯,再用釉水涂接縫處讓兩部分合起來(lái),燒出時(shí)自然就會(huì)完美無(wú)縫。另一種瓷坯叫做圓器,包括數(shù)不勝數(shù)的大小杯盤(pán)之類(lèi),都是人們的日常生活用品。圓器產(chǎn)量約占了十分之九,而印器只占其中的十分之一。制造這種圓器坯,要先做一輛陶車(chē)。用直木一根,埋入地下三尺并使它穩(wěn)固。露出地面二尺,在上面安裝一上一下兩個(gè)圓盤(pán),用小竹棍撥動(dòng)盤(pán)沿,陶車(chē)便會(huì)旋轉(zhuǎn),用檀木刻成一個(gè)盔頭戴在上盤(pán)的正中。
塑造杯盤(pán),沒(méi)有固定的模式,用雙手捧泥放在盔頭上,撥盤(pán)使轉(zhuǎn)。用剪凈指甲的拇指按住泥底,使瓷泥沿著拇指旋轉(zhuǎn)向上展薄,便可捏塑成杯碗的形狀(初學(xué)者塑不好沒(méi)有關(guān)系,因?yàn)樘漳嗫梢员环磸?fù)使用)。功夫深技術(shù)熟練的人,就可以做到千萬(wàn)個(gè)杯碗好像都是用同一個(gè)模子印出來(lái)的。在盔帽上塑造小坯時(shí),不必加泥,塑中盤(pán)和大碗時(shí),就要加泥擴(kuò)大盔帽,等陶泥晾干以后再加工。用手指在陶車(chē)上旋成泥坯之后,把它翻過(guò)來(lái)罩在盔帽上印一下,稍曬一會(huì)兒而坯還保持濕潤(rùn)時(shí),再印一次,使陶器的形狀圓而周正,然后再把它曬得又干又白。再蘸一次水,帶水放在盔帽上用利刀刮削兩次(執(zhí)刀必須非常穩(wěn)定,如果稍有振動(dòng),瓷器成品就會(huì)有缺口)。瓷坯修好以后就可以在旋轉(zhuǎn)的陶車(chē)上畫(huà)圈。接著,在瓷坯上繪畫(huà)或?qū)懽?,噴上幾口水,然后再上釉?/p>
在制造大多數(shù)碎器、千鐘粟和褐色杯等瓷器時(shí),都不用上青釉料。制造碎器,用利刀修整生坯后,要把它放在陽(yáng)光下曬得極熱,在清水中蘸一下隨即提起,燒成后自然會(huì)呈現(xiàn)裂紋。千鐘粟的花紋是用釉漿快速點(diǎn)染出來(lái)的。褐色杯是用老茶葉煎的水一抹而成的(日本人非常珍視我國(guó)古代制作的“碎器”,他們不惜重金用以購(gòu)買(mǎi)真品。古代的香爐碎器,不知是哪個(gè)朝代制造的,底部有鐵釘,釘頭光亮而不生銹)。
景德鎮(zhèn)的白瓷釉是用“小港嘴”的泥漿和桃竹葉的灰調(diào)勻而成的,很像澄清的淘米水(德化窯的瓷仙釉是用松毛灰和瓷泥調(diào)成漿而上釉料的。浙江省的麗水、龍泉兩地的窯所出產(chǎn)的青瓷釉不知道用的是什么原料),盛在瓦缸里。瓷器上釉,先要把釉水倒進(jìn)泥坯里蕩一遍,再?gòu)堥_(kāi)手指撐住泥坯往釉水里點(diǎn)蘸外壁,點(diǎn)蘸時(shí)使釉水剛好浸到外壁弦邊,這樣釉料自然就會(huì)布滿全坯身了。畫(huà)碗的青花釉料只用無(wú)名異一種(漆匠熬煉桐油,也用無(wú)名異當(dāng)催干劑)。無(wú)名異不藏在深土之下而是浮生在地面,最多向下挖土三尺深即可得到,各省都有,也分為上料、中料和下料三種,使用時(shí)要先經(jīng)過(guò)炭火煅燒。上料出火時(shí)呈翠綠色,中料呈微綠色,下料則接近土褐色。每煅燒無(wú)名異一斤,只能得到上料七兩,中、下料依次減少。制造上等精致的瓷器和皇帝所用的龍鳳器等,都是用上料繪畫(huà)后燒制成的。因此上料無(wú)名異每擔(dān)值白銀二十四兩,中料只值上料的一半,下料只值其三分之一。
景德鎮(zhèn)所用的,以浙江衢州府和江西廣信府出產(chǎn)的為上料,也叫做浙料。江西上高出產(chǎn)的為中料,江西豐城等地出產(chǎn)的為下料。凡是煅燒過(guò)的青花料,要用研缽磨得極細(xì)(缽內(nèi)底部粗澀而不上釉),然后再用水調(diào)和研磨到呈現(xiàn)黑色,入窯經(jīng)過(guò)高溫煅燒就變成了亮藍(lán)色了。制造紫霞色的碎器的方法是,先把胭脂石粉打濕,用鐵線網(wǎng)兜盛著碎器放到炭火上炙熱,再用濕胭脂石粉一抹就成了?!靶t”瓷器則是燒制而成之后再用巧妙的技術(shù)借微火炙成的,這種紅色并不是那種朱砂在火中所留下來(lái)的(宣紅器在元朝末年已經(jīng)失傳了,明朝正德年間經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)又重新造了出來(lái))。
瓷器坯子經(jīng)過(guò)畫(huà)彩和上釉之后,裝入匣缽(裝時(shí)如果用力稍重,燒出的瓷器就會(huì)凹陷變形),匣缽是用粗泥造成的,其中每一個(gè)泥餅托住另一個(gè)瓷坯,底下空的部分用沙子填實(shí)。大件的瓷坯一個(gè)匣缽只能裝一個(gè),小件的瓷坯一個(gè)匣缽可以裝十幾個(gè)。好的匣缽可以裝燒十幾次,差的匣缽用一兩次就壞了。把裝滿瓷坯的匣缽放入窯后,就開(kāi)始點(diǎn)火燒窯。窯頂有十二個(gè)圓孔,這叫做天窗。燒二十四個(gè)小時(shí)火候就足了。先從窯門(mén)發(fā)火燒二十個(gè)小時(shí),火力從下向上攻,然后從天窗丟進(jìn)柴火入窯燒四個(gè)小時(shí),火力從上往下透。瓷器在高溫烈火中軟得會(huì)像棉絮一樣,用鐵叉取出一個(gè)樣品用以檢驗(yàn)火候是否已經(jīng)足夠?;鸷蛞炎懔司蛻?yīng)該停止燒窯了,合計(jì)造一個(gè)瓷杯所費(fèi)的工夫,要經(jīng)過(guò)七十二道工序才能完成,其中許多細(xì)節(jié)還沒(méi)有計(jì)算在內(nèi)呢!
附:窯變回青
正德年間,皇宮中派出專(zhuān)使來(lái)監(jiān)督制造皇族使用的瓷器。當(dāng)時(shí)“宣紅”瓷器的具體制作方法已經(jīng)失傳而無(wú)法造出來(lái)了,因此承造瓷器的人都擔(dān)心自己的生命財(cái)產(chǎn)難以保全。其中有一個(gè)人害怕皇帝治罪,于是就跳入瓷窯里自焚而死了。這人死后托夢(mèng)給別人把“宣紅”瓷器終于造成了,于是人們競(jìng)相傳說(shuō)發(fā)生了“窯變”。好奇的人更胡亂傳言燒出了鹿、大象等奇異的動(dòng)物。又記:回青乃是產(chǎn)自西域地區(qū)的大青,優(yōu)質(zhì)的又叫做佛頭青。用上料無(wú)名異為釉料燒出來(lái)的顏色與回青的顏色相似,并不是說(shuō)大青這種顏料入瓷窯經(jīng)過(guò)高溫之后還能保持它本來(lái)的藍(lán)色。